“小孩，小孩，你别馋，过了腊八就是年。腊八粥过几天，漓漓拉拉二十三。二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐，二十六，去割肉……”
在农村一直有杀年猪，凑猪份的习俗。农家一般都养着一头或数头猪，等到过年期间就开始宰杀，一部分自己留着吃，一部分卖掉以补贴新年的花销。这几年随着商品经济的时代到来，城里人每天都吃着喂养“瘦肉精”的猪肉，这种猪肉不但没什么口感，而且有害健康。所以想要吃到美味的猪肉，只能等到过年期间回到农村吃年猪了。年猪是主人家用剩饭剩菜和薯藤来喂养的，一般都不追求体重，这种猪肉吃起来的口感有别于市场所售卖的猪肉，所以近几年一直受到大家的青睐，特别是城里的居民，可遇不可求。这也是许多人从小所熟悉的味道。肥而不腻，精而不柴，特别是“梅干菜扣肉”更是让人垂涎三尺。是花溪的一道特色名菜，聚客宴席必不可少。
天刚朦朦亮，一家子已经在忙着做准备工作了，磨刀，烧水，扫地……忙得不可开交。不过一会，凑猪份的邻居都陆续来帮忙了……
人员到齐，大伙开始忙乎起来。杀猪刀，接血的盆。烧开水准备腿猪毛。小妹看自己也帮不上什么忙。就跑去看猪圈里那口大肥猪。哗，起码200多斤，大概要杀的缘故，也没有给它东西吃。还在那里哼哼的拱东西吃呢。
一切都忙完了，杨父和杨华就进猪圈把猪给一个蹄子捆了起来。大家就拖着猪进了院子里。院子里早用砖头垫了个地方，上面放个门板。就是要把猪按到这里宰杀。由于人手不够。杨华也参战了。帮着拖猪地后腿。杨父也负责一个后退。杨父的朋友就负责前腿。村里老屠户的儿子杨威负责按猪头并且下刀子。他媳妇拿个盆负责接血。盆里面还提前丢了些葱花进去。
分工完毕以后。大家各就各位就把猪按在地上。猪当然不肯就范了。拼命的挣扎。但是架不住杨华5个人。终于被拖到门板上给按在那里。杨威呼喊叫他媳妇把刀递给他。他用膝盖压住猪头。一手拽着猪的耳朵。一手拍着猪的喉咙。估计是在找下刀地地方。
杨威媳妇把刀递给他后，杨威可能拍了几次喉咙也没有找到血管的位置。就把刀叼在嘴里，嘴里含混的骂着猪。因为猪挣扎，所以总在动。他就找不到下刀的地方了。本来早上听说应该是他父亲动刀。但是杨威非把这个差事抢了来。
杨威的父亲一看这情况急忙劝他放下刀子换自己来：“小威啊。你要不行换我来？”杨威白了他父亲一眼，把刀从嘴里拿在手里说：“谁说我不行了？刚才那是失误，接下来，是时候展现真正的技术了！媳妇。你准备好了没有？”他媳妇就在边上，一听他这样问。马上就把盆放到了猪脖子下边用手把着。杨威要下刀了。
杨威好像是找到了大血管的位置，用手摸了又摸，就一刀扎了下去。猪嗷嗷的叫着。拼命的挣扎。蹄子猛烈的蹬着。杨华他们就拼命地把住。但是杨威这一刀下去竟然没有出血。（出血就是鲜血狂喷的场景。）竟然只像流鼻涕一样流出那么一点。这时连杨华也忍不住吐槽：“威武哥。你怕是没捅对地方吧？”杨威面子挂不住，就把刀拔了出来，用力又捅了下去。猪吃痛啊！挣扎得更厉害了。但是好像还是没捅到血管上。杨威急了。把刀稍微的回了一下。在那个位置偏一点又捅了下去。但是还是没出现血哗哗的流的情况。杨威媳妇总在那里把着盆。有点不耐烦，开骂：“你到底会不会杀？叫你别逞能。还不赶紧让开，让爹来！”
这样子折腾快5分钟了。杨华他们把着猪腿也累啊，开始还能有点劲。后来随着猪的猛烈挣扎，已经快把不住了。杨威好像也恼了。又换了个角度捅了下去。老屠户也急了，对着杨威大喊：“顺着捅，顺着捅。”后来吃饭的时候讲起来，原来是杨威不会杀。杀猪都是捅下去后刀要顺着猪的喉咙管象心脏地地方捅。可是杨威是直着下刀哪里能出血啊？
杨威听他父亲一喊，好像知道自己前面几刀不对。就把刀调整了个位置顺着心脏捅了过去。这一刀是捅对了。随着杨威刀的来回运动，猪血哗哗的流了出来。他媳妇急忙用心把着接血的盆。猪还是死命的挣扎着。杨威把刀抽了出来。猪血马上就停止出来了，杨威一看急了。就把刀顺着刚才捅进去地位置又送了进去。还左右地在里面乱捅。
杨华也累得筋疲力尽了。但是他也在咬牙的坚持着。当杨威下最后一刀地时候。那猪大小便失禁了，猪粪飞溅出来。而杨华当时就在猪屁股那里。他下意识的躲飞溅出来的猪粪。正好猪在这个时候忽然死命的一蹬后蹄。杨华就被猪的那一蹬直接松了手。被猪一脚给瞪得一屁股坐到了地上去。
老屠户一看杨华松手了，急忙腾出一个手去按杨华松开的后蹄子。那蹄子在拼命的蹬着，他那里抓得住啊。原先俩只手把着一个蹄子还吃力，现在成了一只手把着。也被猪给挣脱了。猪的后蹄挣脱了束缚。力气就大了起来。把前腿的人看后腿松了。也想分手过来帮忙。但是这个时候已经是按不住了。猪一骨碌的爬了起来。这个过程可能连2秒都不到。根本让杨威和他媳妇反应不过来。但是杨威看把不住了。马上就把握刀的手松开了，俩只手抓着猪耳朵。想凭自己的力气把猪按在那里。但是如何又能按得住啊。反正那猪是一骨碌的就爬了起来。正好前蹄踩到了杨威媳妇接猪血的盆里去。直接就给踩翻了。本来接了也不多的血，撒的满地都是。杨威的媳妇也一屁股坐到了地上去。
猪爬起来就跑，杨威还拽着猪耳朵呢，但是就是不撒手。手拽着猪的耳朵跟着退了几步。因为他是朝自己身上使劲的拽着猪耳朵。猪被他拽的也改变了方向，直接就是对着杨威跑的，一下就叫猪给拱倒在地上，只好松手。杨威被猪拱得直接仰面朝天躺在那里，搞得满身的猪血。
那猪嗷嗷的叫着，脖子上还带了一把刀，就满院子跑了起来。杨华他们已经坐在地上笑得不行了。杨威爬起来就去追那猪，追上了还不知道从那里下手，和猪跑在一个平行的位置上。手在猪的后背上，但是没有可以抓的地方，想去抓猪耳朵，但是那猪竟然还知道躲杨威，看杨威奔过来了，就换个方向跑。杨威在猪身上猛抓，想抓住猪毛，但是那猪毛也太稀疏了。
由于这个院子是有大门的，所以猪跑不出去。但是这个院子也是很大的地方了，大概有300多平方米了。猪就绕着院子跑。杨威就在追。
杨威媳妇也在地上笑得快不行了。小妹杨晨更是笑得爬不起来了。杨威母亲还在喊杨威：“小威啊，别追了。”但是杨威哪里听啊，他不知道怎么就抓住了猪尾巴，被猪拖着满院子跟着猪跑了起来。奈何他怎么能拖得动啊！最后拽着猪尾巴跑了半圈看实在是拖不住了，只好无奈的松了手。全院子的人都已经乐得快不行了，杨威还茫然的站在那里，眼睛随着猪在满院子的移动，好像他还没想明白猪是怎么跑了的。杨威也看实在是抓不住了，只好放弃了追赶，站在那里对着猪狠狠的说：“mmp。叫你跑，越跑死得越快。”可能刚才追的时候出了一身的汗水，他还用手搽了一下，结果把手上的猪血都抹到了脸上，整个一个京剧里的大花脸。
杨威看大家都笑坐在地上，恨恨的说：“你们就知道笑？怎么不来帮忙啊？没看到猪跑了啊？”大伙也想帮来着，可是那里有力气去帮啊，已经笑得没有力气了都。
杨威看大伙都不去帮他，而猪还跑得那么欢，气得满地找找石头。看脚边有个小石头，俯身检起来，可能又觉得太小了，就是打猪身上也好像起不了什么作用，就使劲摔在地上，看不远的地方有个很大的石头，急忙跑几步过去拿起来。眼睛盯着猪跑的方位，嘴里啊啊啊的叫着，象推铅球一样的动作把石头朝那头猪扔了过去。因为那石头确实有点大了，他扔不起来，离猪老远呢！那里能打到那头猪啊?他茫然的看着猪满院子的跑着，满脸写满了无奈的表情。看到他这样，杨华笑得实在脸都抽筋了。杨威看大伙谁也不去帮他，而且都在笑，他火了，大叫一声：“笑什么笑啊！╰_╯待会谁敢吃一口猪肉，我把他的牙齿给敲掉了。”听着这个话，大伙就是有心去回答，奈何已经乐得说不出话了。
最后还是杨威父亲（老屠户）亲自出山，杀猪，褪毛，开膛破肚……一番数道工序，干净利索。m.