“形状不同罢了，你想做成豆腐块，也是可以的。”这不是时间不早了么，图个方便。沈依依舀尽最后一勺米浆，让小胡椒收起筛子，把米豆腐舀起来沥干。
“今天的食材太少啦，只能做百味汤，改天再请你吃一碗正宗的米豆腐。”沈依依一面说，一面忙，把刚才切好的配料，按照顺序煮进大骨高汤里，最后加上了一勺米豆腐。
猪肝、猪肚、藕、米豆腐、大骨汤，几样食材一点儿都不搭界，不亏是厨房有什么就煮什么，小胡椒暗暗地发着愁，但随着锅里咕嘟咕嘟冒起泡，一阵接一阵的香气朝鼻子里钻，她还是不由自主地咽起了口水。 滚热的米浆透过筛子的孔隙，如雨般落入盆中，遇到冰凉的冷水，迅速冷却凝固，变成了一个一个的“小虾米”，又像是一群小蝌蚪，游来游去。
“这米豆腐和豆腐，可没半点相像！”小胡椒帮沈依依拿着筛子，满脸惊奇。
李贵朝厨房里跑了好几趟了，每次都忍不住朝锅里瞄，一步三回头。
沈依依舀起一勺汤，喂到小胡椒嘴里：“尝尝味道。”
是要和做凉粉一样，拿冷水湃着吗？小胡椒迅速打来一盆冷水，却见沈依依手中多了个小筛子。
什么意思？先把米浆搁在筛子上，然后再湃进水里？小胡椒发现她又看不懂了：“小姐，您要做什么？”
“米豆腐。”沈依依把筛子高高举到冷水盆上，再舀起一勺米浆，浇了上去。 一时米浆半熟，沈依依接过小胡椒手中的勺子搅了搅，道：“行了，改大火，煮到熟透，我去切配料。”
配料？是指那些少得可怜的猪肝、猪肚和藕吗？小胡椒简直不忍看，把脸别向了墙。 试试就试试，小胡椒正嫌弃她太慢，闻言马上动起了手。
“小火慢熬，手别停，一定要搅拌充分，不能让米浆结团……如果太稠加水，别煮成了一锅粥……” 急什么，是泡米需要时间，又不是她故意磨蹭，当然她也可以不泡米，可谁让她们只有这么点食材呢？沈依依推了一把小胡椒的头，帮她托着米浆盆：“有锅灶或炉子空着吗，我要煮米浆。”
“有！”小胡椒拒绝了沈依依的帮助，一力将米浆盆搬进了厨房。 石髓饭早就做好了，李贵和老李头一人传菜，一人上菜，虽然忙点，但还是转得过来，小胡椒便擦擦手，拎起泡米的桶，去了石磨旁。 沈依依站在炉子旁，指点小胡椒熬米浆，李贵进来看见，满心羡慕，但又担心这是沈依依的祖传绝技，不敢多看，盛好石髓饭就赶紧走了。
沈依依刀工了得，操起菜刀几番起落，愣是将几样食材切成了蝉翼厚薄，堆叠在碗里，体积看起来多了一倍不止。
不一会儿，米浆煮熟，沈依依过来看了看浓稠度，冲小胡椒点头：“熬得不错，去打一盆冷水来。”
小胡椒看了惊叹不已：“小姐，您真是天生开饭店的料，这得节省多少成本哪。”
“呸！”沈依依啐了她一口。她出神入化的刀工，竟让她说成了偷工减料。……虽然的确也是为了变相地偷工减料，谁让她们食材少，巧媳妇难为无米之炊呢。 时值饭点，灶和炉子里都有火，但灶上大锅里还有小半锅石髓饭，没法用，小胡椒便朝炉子上另架了一口铁锅，问道：“小姐，熬米浆和熬豌豆粉是一样的吗？”
哟，还记得在富阳县的时候，做凉粉的事儿呢？真是个好学生。沈依依拍拍她的脑袋：“差不多，你来试试？”
小胡椒一口咽下汤，又细细地嚼了米豆腐，只觉得这米豆腐绵软而又不失嚼劲，满含肉味却又不失原本的清甜米香，比起黄豆做的豆腐来，实在是不逞多让。而大骨汤里融入了猪肝和猪肚，相得益彰，鲜美胜过正经的猪肉汤。
可是再好吃又有什么用呢，难道能用这一碗百味汤，换来三十两银子？小胡椒撅起嘴，正要打击沈依依，就听见她对李贵道：“去北关门和北关门瓦子吆喝几声，告诉他们，我们脚店要卖一碗百味汤，要价三十两。”
李贵把一口百味汤吞下肚，满足地点着头道：“我这就去，店里的客人已经少了，我爹一个人忙得过来。”
沈依依送他到厨房门口，又叮嘱了他几句，让他去了。
她还真卖三十两？！小胡椒简直呆了：“小姐，这碗汤里又没有藏珠玉，谁肯出这天价？！”
“谁说这汤里没有藏珠玉？”沈依依熄了炉子里的火，“搬桌子，拿碗勺，我要去店门口卖百味汤。”
如果这碗汤真有人出三十两，那么不是小姐疯了，就是买汤的人疯了！小胡椒万般抗拒沈依依的指令，但此时已过中午，重新想办法来不及了，她只能嘟囔着，上店门口布置去了。
北关门街边，白哲的身影再次出现在树下，他伸手拂去肩头的一片叶子，轻松随意地道：“午时已过，她们是时候去当铺了。”
重影突然从树荫里探出头来，望向不远处的破旧脚店：“他们在做什么？”
白哲顺着他的视线看去，只见脚店门前多出了一张破桌子，桌上摆着汤碗调羹等物。
这是要做什么？卖汤羹吗？可是饭点已经过了，脚店里的客人也不多了，他们能卖给谁？白哲疑惑着，正要派人去打听，却见自北关门的方向，呼啦啦地涌来了一群人。
这些人显然不是自发而来，因为领头的人是李贵。
“北关门脚店要卖汤，三十两银子一碗，你听说了吗？”
“当然听说了，不然我来做什么？”
“他们炖的是金汤还是银汤，居然要价三十两？”
“管他呢，三十两银子一碗的汤，我可没见过，就算不买，也得赶来瞧稀奇。”
“一样，一样，我也是来长见识的。”
人多，议论声自然大，白哲不用派人去打听，就知道了原委。
一碗汤，三十两？别说她现在没钱，就算有钱购置珍稀食材，也没法在这么短的时间内，做出一碗价值三十两的汤来。白哲望着脚店门前的汤碗，把嗤笑挂在了脸上。 沈依依和小胡椒都会用石磨，两人一个倒料，一个推磨，很快就把桶里的籼米连米带水磨成了米浆。小胡椒端起盛满米浆的盆，火急火燎：“小姐，我们只有半天的时间了，您到底要做什么，赶紧说！”
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