主要的食材:鲜大河虾是有的。除此之外,还需要豌豆苗、熟猪油、精盐、绍酒、淀粉、葱姜蒜这些调料。
夏如雪见唐宇要露一手,笑呵呵地走到了唐宇的身后,观察着唐宇做饭时的样子。
唐宇引起了许多人的注意。
像唐宇这么大的孩子在万源城基本上都还在学刀工,没有掌灶的说法。
唐宇站在灶台前,就已经非常引人注目了,再加上有一个大美女夏如雪坐镇,这里很快就围满了人。
其中大多数男的是被夏如雪的美貌吸引来的,女的大多数是被唐宇给吸引来的。
这么一个帅小伙,他做的应该很好吃吧!
唐宇看了一眼那盒子里的盐,摇了摇头道“师傅,你这盐不行啊,要用精盐,你这明显是粗盐好不好。”
“哪儿那么多要求?粗盐就做不出来了?”胖师傅道。
“粗盐颗粒大,而且还含有其他物质,炒出来的菜有异味。”唐宇说道。
“粗盐炒出来的菜香味更浓,这个你该不会不知道吧。”胖师傅说道。
听到胖师傅的话,众人也都点头。
“师傅说得没错,但用粗盐,也要看用在什么地方。粗盐可以让香味更浓郁,但用在虾上,效果却是适得其反。你可能会觉得粗盐炒出来的东西更咸。”唐宇摆了摆手,说道,“所以,大伙儿谁有精盐?”
“这儿!”旁边摊位上的一个小哥扔过来一个盒子,冲着唐宇笑了笑。
“多谢。”唐宇打开盒子一看,果然是精盐而且这精盐的制作还很精细。
食材齐全,唐宇便开始了制作落叶琵琶虾。
首先,将虾去壳留尾然后洗干净,沥过水后加精盐、绍酒腌渍入味。
在腌制的时候,唐宇便把豌豆芽淘洗干净了,还将锅里的水烧开了。
唐宇将腌制好的虾放在淀粉上,用擀面杖将虾逐个压成形似琵琶的薄片。
唐宇选的每一只虾的大小形状都相似,所以擀出来的虾片几乎一模一样。
这让围观的人不由得啧啧称奇。
唐宇将擀好的虾片放入沸水中氽过,然后再让豌豆芽用热水焯过,放在碗里备用。
唐宇点燃另一个灶的火焰烧水,在旁边的炒锅里放入熟猪油。
刚放入熟猪油,灶上的火焰便消失了,不用想也知道是谁干的。
你以为拿走了火魔石就能阻止我了吗?天真。
“火怎么灭了?不会是火魔石没能量了吧。“众人纷纷摇了摇头,有些惋惜。
火魔石这种东西,能量其实很庞大,但也有耗尽的时候吧。
火魔石又比较稀少,哪儿去现找一个火魔石啊?别人也要做菜,总不可能明抢吧。
“小兄弟,我看好你。我这块火魔石,就先借给你吧。”刚才那位借盐的小伙子将他的火魔石抛给唐宇,笑着说道。
“抱歉,不用了。我自己有火,况且使用火魔石,也不好掌控火焰的温度。”唐宇让夏如雪将火魔石还了回去,笑着说道。
说完,唐宇的手中便出现了一团金红色的火焰。
火焰一甩,灶下重新燃起了火焰,这火焰,是金红色的凤凰火焰!
“靠!火系灵者!”众人讶异地看着那灶下的金红色火焰,不由得惊叫了起来。
叫得最大声的,还是那些女孩子们,一个火系的厨师,嫁给他这辈子都不愁吃不上好东西了!
“等等!这火焰怎么感觉和普通的火焰不一样啊!”一个同为火系的灵者看着唐宇灶下的金红色火焰,有些讶异道。
“这是……这是火种!”有人大声叫了出来。
这个声音盖过了人们的吵闹声,传了很远很远。
“呃……不就是火种吗?有必要这样吗?”唐宇不由得抽了抽嘴角。这群人，跟没见过世面一样。
“唐宇,你的天赋高,天生带有火种,自然不知道火种在别人看来有多珍贵。在我的家族里,有些人甚至为了一个地种而大打出手,这些事情都是屡见不鲜了。”夏如雪看着唐宇尴尬的样子,不由得眯起眼睛笑了起来。
那双美眸弯成月牙形,那红润的樱桃小嘴,再看那绝美的身材,令那些前来围观的男子们都看呆了,好一个绝色少女!
夏如雪察觉到了那些人的目光,红着脸躲到了唐宇的背后,有些小害羞。
“唉。”唐宇苦笑着摇了摇头,又想起了在九妖凤凰塔里面与夏如雪的承诺,不由得深深地叹了口气。
夏如雪这个女孩子那么可爱单纯,以至于唐宇现在都有些不忍心伤害她了，但唐宇又不知道该怎么去面对这件事情。
算了,这件事情,回百云城了再说吧。
相信夏岚也是不会同意的,毕竟这是她女儿的终身大事,他一定会慎重考虑一下下的。
在这段空隙里,唐宇很精准地掌控着火焰的温度,做这道菜,要用中火把熟猪油烧至六成,也就是差不多一百三十二度的样子。
将油温控制住,唐宇将葱姜蒜末放入锅内炒出香味,然后再加入清汤、绍酒还有精盐,将其烧开,最后放入备好的虾片。
不能烧太久,太久了虾肉容易变老,烧个一分钟左右就行了,反正虾片都是熟的,让其热一下就行了。
记住,不要直接加淀粉水,这样没那个味道。
要先把虾片捞出来放在盘子里,然后再加淀粉水勾芡。
烧沸后加入姜汁、葱油搅匀,不要让它再停留在锅里,要迅速地将它倒进盛放虾片的盘子里,再撒上焯过了的豌豆芽即可。
好了!一盘美味的翡翠琵琶虾就做好了!
这盘翡翠琵琶虾,外形美观,看上去就鲜香美味、营养丰富的样子,使人们都不由得流出了口水。
那豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,琵琶虾色泽似玉,味道肥美,两者可谓是相得益彰。
“师傅,您尝尝看,是不是比您的要好得多啊?”唐宇很是自信地把这盘虾递给胖师傅,笑着说道。
胖师傅接过盘子,看了一眼这盘翡翠琵琶虾和自己那盘翡翠琵琶虾,不由得皱了皱眉头。
手里这盘,卖相明显比自己的那盘好得多。
而且,这盘翡翠琵虾闻上去有着一股清香的美味,而自己那盘,却有着一股淡淡的糊味。
胖师傅尝了一口,舌尖明显被这东西给震慑住了。
虾片紧实弹滑,一口咬下去,少量的汤汁就从虾片内部渗出来,片刻充满了整个口腔,刺激着睡液的分泌。
虾肉很弹很Q,非常有嚼劲儿,但不是那种没有弄熟的口感。
胖师傅放下盘子,眼里貌似有着些许泪珠。
“小兄弟小小年纪就有如此高超的技艺,徐某佩服!”胖师傅拱了拱手,恭敬道。
在万源城,厨艺也是一种地位的象征,厨艺越高,地位也就越高。
“这位小兄弟,我能尝尝吗?”一个中年男子的声音传了过来。
唐宇打量了一下这个男子,笑着说道:“可以啊。本来就是做来吃的,不给人吃,那留着干嘛?”
这人穿着一身华贵的衣衫,看上去身份不一般。
“城主大人。”众人看着男子,恭敬鞠躬拱手道。
“好了，大家都起来吧。”白灼看着周围爱戴自己的城民,微笑着说道。
“你是城主?”唐宇讶异地看着白灼,道。
自己运气咋就这么好?到哪儿都能碰到大人物。
“嗯,我是万源城的城主。听你的口音,不像是万源城的人。”白灼看着唐宇,说道。
“没错,我的确不是万源城的人,我是……”唐宇说道。
“好了,不用说了。哪儿来的不重要,既然是远道而来的客人,那我白灼是非常欢迎的。”白灼夹起虾片,说道。
“嗯。的确不错。”白灼尝了一口,简单地评价道。
“多谢城主大人的认可。”唐宇谢道。
“不知小兄弟有没有考虑参加一下明天的厨神大赛呢?以你有火种的优势,应该可以碾压很多人吧。”白灼想了想,笑着说道。
“参加大赛?”唐宇想了想,随后道,“这个嘛。没什么准备,况且我也要离开万源城了。”