第二书包网辣文 > 修真小说 > 我的武道小号 > 正文 第九十四章.三吃
    “谭老丈?”

    五六息后,屋内依旧是没人回应。

    林沐风一拳轰出,将草屋的门板卸掉,起身窜入。

    这么厉害,你可以去拆迁办干活了齐然生死轮转的功夫早已运转,他额轮之中得到回馈,这草屋之中,空无一人。

    “老丈!老丈!”

    他以为谭铁匠又已经发病,昏阙在这草屋之中了。

    齐然跟在林沐风身后,也步入这草屋。他看向了这谭铁匠的住所,一如他当年在诸天中一样。

    草屋东侧是灶房齐然向右看去,那里果然有丝丝渺渺的热气。齐然不用进去,已经知道那里面必定有一个砖砌的灶,上面有一口大锅,里面是宽水大量的水。生火挺麻烦的,让大锅底下的柴薪缓慢燃烧,再靠着锅里的水,让这种燃烧产生的火势不至于失控。

    北方的那间房是卧室齐然心中想着的时候,向着那里看去。

    精致的木床,上面铺着软和的棉被,周围是上号丝织的帷子,在床边,有一个顶着铜盆的三脚铁架齐然如此想着,在林沐风之后,走进卧房。

    斯是陋室,却并不杂乱,显然这位谭铁匠对于生活还是很有计划的。整个小屋虽然紧凑,却被布置得井井有条,可谓麻雀虽五脏俱全。

    所见之景色,果然和他印象中的一样,不多一分,不少一处。

    这里果然是谭玄机的住所齐然点头。

    “咳咳”一阵剧烈的咳嗽之声从齐然他们身后传来。

    “喊,喊鬼呢?我在这里”声音苍老,中气虚弱。

    林沐风惊喜回头:“老丈,你原来外出了!我以为你又病倒。”

    齐然眼前,有着一个身着粗布衣服的老者。衣服虽然破旧,但是很整洁,只是因为多年的穿着和漂洗让它失了本色,变得有些发淡。齐然注意到这位谭玄机衣服的双袖较之寻常衣物要更短一些,这大概因为其匠人身份,要时常做活得缘故。谭玄机五官十分浓厚,眉目清晰,若不是身上的病痛,可以想象他中气十足时候,一定是个豪爽的大丈夫。可如今,乱糟糟的胡子,惨黄的面皮,已经发白的嘴唇,都让这个老汉显得无力、衰弱。

    “老丈,你身子要是不好,就在床上多休息下。我给你打理这些杂务就可以了。”林沐风走过去,搀扶着谭玄机。

    话毕,林沐风献宝一样,将从齐然处获得的两条红腹端阳鲈提着走到了谭玄机跟前。

    “老丈,你看,这是两条红腹!我知道你喜欢吃鱼,从阿齐那里为你讨来的。喽,这个人就是阿齐,他听说老汉你喜欢吃鱼,今天送了两条过来。而且,他自己说,他可会料理得很。”

    这些话是来的时候,齐然和林沐风对好的。

    早在两个月前,齐然就已经在端阳湖上钓鱼了。而那两只鸬鹚是从太岳师门中某位前辈处借来的。单单以垂钓而言,这是一门学问,就算是以齐然的聪慧,也难以在数月之间精通掌握,只好让两位鸟兄过来帮衬。

    齐然做事情在这三年以来已经沉稳许多,谋定后动,若无把握,绝不轻易出手。这两个月以来,他透过林少镖主已经在谭玄机这里留下了自己是年轻渔夫的印象。有这一层关系在,今天突然造访,为之烹饪料理,也算不得什么突兀了。

    “少镖主说老丈你如今伤了肺脉,殃及脾胃。又喜好食鱼,我便想着多抓些端阳鲈给老丈你送来。端阳鲈益脾胃,补元气,壮筋骨,乃是天下珍味之一。医术有云:脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。”

    齐然的话让谭玄机对其高看一眼。如今的齐然,皮肤晒得有些发黑,这样的肤色,配合绑缚一起的发束,让他平添许多青年活力,少了打斗而来的戾气。一身渔夫打扮,配上芒鞋,若是再加上一根竹杖,可以说完全就是一个悠闲随意,随波荡漾大江小湖中的后生。

    若要扮戏,就要全套做足。齐然十分感谢那位侯柏山,从那人的装束和演技之中汲取养分,如今齐然的演技已经可以将自己的武者气息掩盖下来,状若常人。

    “嗯原来林沐风他这几月以来就是从你那里得来的鱼?这么说来,你也懂这端阳鲈的妙处?”他语气中有些迟疑。谭玄机为了自己的伤势,已经寻遍大江南北,最后才从中州神医一命先生段方才处得来根除之法。

    我不单单知道你来端阳湖畔是为了疗伤,更加知道,你谭铁匠还要炼一炉五神丹滋补内府,借此将你家传的熔金神火入肺的气息尽数拔出,更上层楼齐然笑道:“恰好,饭点将至,就让在下为老丈你展现手段,来一道端阳鲈三吃。”

    端阳鲈三吃?

    齐然吃饭受到前世老广的影响很深,喜欢本味,少调料。如果食材新鲜,就算是一些白盐也足以入味,恰到好处激发本味鲜甜。

    什么端阳鲈三吃,不过是齐然从龙虾三吃化出来的变种。

    “一尾红腹上笼屉,只以葱姜铺陈,三分之二刻钟后,连盘取出,倒尽其中溢出肉汁。仅以一勺豆油做蘸料,最后泼洒热油。此为一吃。”

    齐然说话之间,手起刀落。

    一尾红腹雌鲈被他抓在手中,手中小刀一翻,已经开膛破肚。拇指一弹,小刀在空中打着璇儿,最后花哨地钉在了案板之上。

    右手探入鱼腹,摸索之后,利落地向外一扯,雌鲈的脏腑连同腮腺都被一起拉出。再之后,反手握刀,风驰电掣一样,在鱼背出一闪后,一条长度适中,深度合适的刀口就此造成。

    “备水。”齐然开口。

    旁边的林沐风早已准备好一盆清水。

    “此鱼中午所捕获,如今已经死了一个半时辰。许多人都有误解,认为食材之鲜美最高时刻当在死后立刻烹调。实则不然”

    齐然将雌鲈放入水中,右手以挤,按,揉,搓,压诸多手法进行处理,肉眼可见,鱼肉中的血水被高效挤出。三次之后,取来大盘,葱姜铺底,将雌鲈放上。最后,他还将另外一些辛料握在手中,挤出其中汁水,淋在鱼身之上。

    而齐然的论述亦是引来谭玄机的颔首认同。他虽然不知道其中的奥妙,但是食鱼多年,确实发现鲜鱼死后若是即刻入锅,反而肉质略带僵硬。若气温合适,静置之后,再入火中,可谓味美鲜甜,肉质极佳。

    灶上大锅中宽水已经翻滚,齐然将竹制的隔板放入锅中,随后将盛鱼大盘放入其中。

    “我看老丈你一旁的小炉上,还有半小锅白粥,恰好,就以此粥佐鱼。”

    说话之间,齐然又将另外一尾雌鲈取来,开膛破肚。

    再之后,刀身由尾段而入,沿着鱼骨向鱼头刮去。

    咔咔咔小刀刀身与鱼骨摩擦,产生清脆刮骨之音,随后,齐然将鱼身竖起,右手一剁,鱼身随后分为两半。

    无骨那一半,齐然去掉腹部鱼刺,刀身一探一抹,已将将鱼皮与鱼肉分开。

    晶莹的鱼肉被齐然放在左手手心,隐隐散发光泽。

    不发光的食材,又怎么会是好食材呢?齐然笑道:“来来来,看看此鱼,色泽隐有光泽,乃是恰好时刻!”

    随后,手中小刀被齐然一抛,落在案板上,刀尖向下。又从一旁,取出寻常菜刀,以豪迈手法,将鱼肉片成宽薄鱼片。

    此时,小锅中白粥翻滚,发出噗嗤噗嗤的粘稠之音。

    齐然将一些姜丝放入,随后鱼片入碗,仅加入一枚鸡子,揉匀之后,就着大火而入。

    鱼片滑入,少顷,见滚。

    齐然将小锅离火,撒入些盐,之后盖上不管。

    “端阳鲈做成鱼片,入粥翻滚,此为二吃。”

    再之后,齐然另取铜锅,将剃下的鱼脊骨站乘数段,放入铜锅之中,以姜片为底,与清水同煮。

    依旧是鱼片,只不过,这一次乃是以涮为法。

    些许香醋,一点麻油,青葱倒入,加上些薄盐,三盏浅浅的碟子,被依次码好。

    “鱼骨做汤,翻滚之间,将鱼片投入,轻轻荡上三息,之后点蘸这料汁,入口化开,唇齿留香。此为三吃。”

    做完之后,齐然取来手帕,将双手洗净之后,将水擦净。

    时刻到来,大锅锅盖被掀开,那大盘被取出。

    “倒水,烧油。”齐然言简意赅,林沐风目瞪口呆之中,不自主地照办起来。

    阿齐的手艺原来这么高!

    再次放入新鲜葱段,齐然最后将一勺热油泼洒蒸熟的鱼身之上。

    滋鱼皮翻转,被热力激得有些焦香。

    瓦煲中鱼粥醇香,大盘中鱼肉成瓣,还有一旁的铜锅,鱼汤清香。

    “端阳鲈,红腹三吃,谭老丈,还有林少镖主,不妨一试。”

    齐然笑道。11m.