就在众人即将下去准备自己拿手好菜的时候,刘店长突然开口了。
“青,青子,我觉得这样比试不妥。”
“有何不妥?”刘青皱眉问道。
“同万丹门的比赛听说暂定为抽签决定比赛内容,烤肉的话,分为很多种,不同品种的肉食甚至是一些材料身上不同的位置都有不同的烤法,抽签的事情不可捉摸,每个厨师都有自己擅长的领域,如果只考验他们拿手好菜的话,根本难以挑选出来合适的参赛选手,万一比赛的时候,抽中的正是他们不擅长的位置,也许就会被万丹门的人给压过一头的。”刘店长说道。
刘青听完,感觉很有道理,开口道:“这一点倒是我没有考虑到的,毕竟我从未烤过食物,那你说,该如何挑选?”
“烤肉最难的地方在于内脏,筋骨和脆皮,这三点基本上涵盖了所有的烤肉范围,内脏柔嫩,考验的是酱料以及刀法,筋骨坚韧,考验的是火候,特别是脆骨连着肉,火候大了会糊,小了脆骨内部熟不了,而脆皮的话则是考验手法,需要将每一个部位都烤得匀称一致,所以,这次的考核内容不如就从这三方面来吧,只有精益求精,才能挑选出来经验最为丰富的选手,那样的话,正式比赛,不论碰到什么情况,他都能应对自如。”刘店长侃侃而谈。
说完这些,他看了一眼王伟,然后道:“而且,正式的比赛我们不得不预防一些突发情况,例如有时间限制,所以咱们这场考核,还得设置时间,凭借我的经验,我提议将时间设置为两刻最好!”
刘青毕竟是外行人,被刘店长这么一忽悠顿时感觉他说的太对了,有理有据头头是道,这就是内行和外行的区别的。
所以,对于刘店长的提议,他自然是欣然认同。
但是他不知道的是,这正是刘店长针对王伟的诡计。
从王伟对各种工具的使用,还有年龄来看,就知道他不可能有多么高深的烤肉经验。
凰翅鲜嫩,主要靠着酱料,酱料好,任谁都能烤出来美味的凰翅。
可是内脏,筋骨和脆皮就不一样了。
这些对于酱料的要求没有那么高,甚至根本就不需要酱料。
就像是烧烤摊上的烤腰子,烤脆骨,你见过谁刷酱料了吗?
还有那北京烤鸭,就是吃外面的一层脆皮,刷酱料根本就没法吃。
而王伟的阴阳烤翅用的是奥尔良酱料,刘店长也曾偷偷的尝过,根本无法用在这三种烤肉上。
所以,比试的话,王伟的秘密武器根本就无法派上用场了。
更何况刘店长有一点说的对,这三种烤肉,对于经验的需求非常高,店里面几十年的老厨师才能将其完美的掌握。
而王伟才多大一点。
哪怕就是从娘胎里面开始学习烤肉,也不可能面面俱到吧。
况且从王伟对于那些烧烤工具和佐料的陌生程度来看,他根本就没有学习过这些东西。
如果不是有奥尔良酱料这个秘密武器,上次万丈老人来的时候他早就被刘店长玩死了。
所以,这次为了不给王伟出头的机会,刘店长直接选择了这三个王伟陌生的领域。
而最毒的,就是后面的时间限制了。
两刻就是三十分钟的时间,看似很长,但材料你需要自己准备打理。
别的厨师,基本上都有现成的准备,哪怕就是没有准备的,也有很多杂役给他们帮忙。
但是王伟得罪了刘店长,整个酒楼,都没人敢和他打交道。
三十分钟刚刚好能够将脆骨给烤熟,没人给他打下手,他的时间根本就不够用。
所以,哪怕王伟这次真的能够想出什么幺蛾子,那刘店长也有了双重保险,可以确保他会被淘汰。
刘店长既然说服了刘青,那接下来的事情自然没有什么好说的了。
考核的内容,从制作自己的拿手好菜,变成了对众人经验和速度的考验了。
王伟从头到尾,一直都是站在众人身后的。
上次制作假的推荐信,他和刘青是见过面的。
为了避免节外生枝,他并没有让刘青看到自己的正脸。
不过在一侧的刘店长,却是能够看到他。
等到新的考核内容宣布后,刘店长嘴角上扬,一脸得意的看着王伟。
酒楼里面的其余人都不是傻子。
刘店长更改考核规则的提议是针对谁大家心里都跟有个明镜似的。
王伟的烤翅能够‘征服’城主大人和万丈老人,那就说明了他的烤翅有多好吃。
如果制作拿手好菜的话,凭借着一手阴阳烤翅,他绝对能够获得刘青的认可的。
只可惜,现在考核内容变了,不烤翅,反而烤三样完全和酱料无关的东西,那王伟就没有出头的机会了。
毕竟,王伟才这么大一点,在经验和烧烤手法上,怎么可能比得上店里面烤了几十年的那些老师傅呢。
而时间,更是不用说了,一个人的话,绝对不可能够的。
所以,哪怕王伟这次心中还有什么奇怪的酱料之类的秘密武器,也没有丝毫希望赢得其余的大厨的。
而王伟,看着刘店长得意的表情一言不发。
这个时候,放狠话或者用眼神 回击都是无能者的表现。
自己要做的,就是用绝对的实力来回击他那可笑的阴谋。
让他知道,什么叫做冷冷的冰鱼在脸上胡乱的拍,鱼尾打脸可比手打的疼得多。
通过系统的奖励,王伟获得了烧烤专精技能。
这几天的时间一直猫在厨房,早已经将所有的工具都摸清楚了。
正如刘店长所说,每个人都有自己擅长的领域。
这三道烧烤,跨度都非常的大。
哪怕就是店里面经验最丰富的老师傅,也不可能将每一种烧烤方式都练到登峰造极的境界。
但是王伟不同。
他掌握了全套的烧烤手法。
现在唯一的难点,就是时间太过紧张了。
走到后面,王伟扫视了跟过来的一圈人,他指着脸上还缠着绷带的二狗道:“二狗,过来给我帮忙。”
“哼,我可不是你的杂役,我还有别的事情,你找别人吧。”二狗扭头说道。
“大壮,帮我打个下手。”
“没空。”
喊了几个人,却根本没人鸟他。
有着大厨的身份,却连普通的杂役都命令不了,王伟再次见识到了刘店长在酒楼的权势了。
就在这个时候,人群里面的二狗看到了喵喵。
他开口指着喵喵道:“好你个折耳,居然敢给这臭小子通风报信,刚才我在后面,看到你出去了,过一会他就进来了,不然的话,他怎么会得知考核的,这次人证物证俱在,我倒要看看,刘店长会怎么收拾你!”
听了二狗的话,喵喵脸色一白。
而周围的人群,也迅速的离开她的身边,意图和她划开距离。
愣了几秒后,喵喵一咬牙挺胸道:“是刘主任让通知所有大厨的,我做错了什么?你凭什么指责我,不是没人愿意给王伟打下手吗,我是迎宾,也算是杂役,你们不敢干的事情我来干。”
从通知王伟被发现的这一刻起,喵喵已经将刘店长得罪死了。
所以,这个时候,她只能和王伟统一战线。
如果王伟能够通过测试,然后再在同万丹门的大比上取得胜利,那两人还有一条生路。
否则的话,凭借刘店长的性子,自己绝对没有好果子吃。
王伟看着脸色发白浑身有些发抖的喵喵道:“跟我混可不是个明智的选择啊。”
“我,我也不想啊,可是没办法了啊!”喵喵委屈的说道。
王伟笑了笑信心万丈的说道:“放心吧,你这绝对不是错误的决定!”